2020年4月21日のNHK「あさイチ」では、以前放送されたことのある「お餅入り厚焼きパンケーキ」の作り方を紹介していました。
コロナウィルスの外出自粛のため、自宅に勢ぞろいの子どもたちが声をそろえて「このお餅入り厚焼きパンケーキを食べたい」と言うので、ちょうど自宅にお餅とホットケーキの素があったこともあり、実際に作ってみました。
【あさイチで紹介】お餅入り厚焼きパンケーキの作り方
材料
- ホットケーキの粉 150g
- 卵 1個
- 牛乳 100ml
- お餅 1切れ
- メープルシロップ、ハチミツなど 適量
やってみて難しかったところ、失敗したところ
今回のお餅入り厚焼きパンケーキは、作り方は、「お餅を牛乳に溶かすこと」と、「電子レンジで仕上げること」以外は普通のホットケーキとほぼ同じで、そこまで難しくなかったです。
裏っ返しにする時も、フライパンに少しくっつきやすい感じでした。
ただ、失敗してしまったところはありました。
今回、牛乳の分量を間違えて150㏄入れてしまいました…。
電子レンジの威力も500Wだったということもあり、3分の温めではお餅が溶けませんでした。
結局、小鍋に移し替えて、弱火にかけながらかき混ぜて牛乳にお餅を溶かしました。
もう一つ、失敗したところとしては、フライパンの温度が高かったのか、焦げ目が少し入りすぎてしまいました。
あと、電子レンジに入れたら３～４センチ膨らむと言ってましたが、このふくらみが正しいのかどうかも判断しかねるところでした。
お餅入り厚焼きパンケーキを食べてみた感想
出来上がった、お餅入り厚焼きパンケーキは、5等分して、サラダと野菜スープとともに、お昼ごはんとして食べました。
お餅入り厚焼きパンケーキの味は、メープルシロップの味です（笑）
が、食感はモチモチとした弾力があって、ボリュームがしっかりしていました。おやつと言うよりはお食事向きのパンケーキだと思います。
今回は甘いパンケーキになりましたが、パンチェッタとかチーズを入れて、塩味にしたら、もっとお食事に向いている感じになるかなーと思いました。
今回は私だけで作ってみましたが、作り方も覚えたし、結構簡単なので、次回は子どもたちと一緒に作るのをチャレンジしてみようと思います。
子どもたちの学校の休校が1か月半以上になり、お家でのランチのレパートリーもだいぶネタ切れしてきたところでしたので、今回の【あさイチ】の企画はとても良かったです。また気になるメニューがあったら作ってみようと思います。
応援よろしくお願いします。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
